こどもたちが大好きな給食のレシピをご紹介!給食

 

南瓜のポタージュ

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材料

南瓜 1/4個
玉葱 1/4個
バター 1.5g
コンソメ 少々
生クリーム 10g
牛乳 50g
乾燥パセリ 少々
少々


作り方

【1】南瓜の皮をむき、耐熱容器に入れてラップをする。柔らかくなるまでレンジで加熱する。
【2】【1】の間に玉葱をみじん切りし、あめ色になるまで炒める。
【3】南瓜ができたら熱いうちにミキサーにかけ、玉葱と合わせる。
【4】弱火にして、バター、生クリーム、牛乳を入れなめらかになるまで混ぜ合わせる。水を少し加えると◎
【5】ひと煮立ちしたらコンソメで味を調え、火からおろしお皿に注ぐ。パセリを少々トッピングしたら完成。
★ポイント★
・ミキサーがない場合はフォークで潰してくださいね

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