材料（5～6人分）
| 車麩 | 40g |
| にんじん | 50g |
| しいたけ | 50g |
| 油揚げ | 50g |
| ☆醤油 | 20g |
| ☆みりん | 10g |
| ☆砂糖 | 5g |
| ☆昆布 | 5g |
作り方
| 【1】車麩は水でもどして1/8に切る。人参はいちょう切り、椎茸はスライス、油揚げは5mm角に切る。 |
| 【2】鍋に【1】と☆印を加え、ひたひたの水加減にして落し蓋をかけて強火にかける。 |
| 【3】沸騰したら火を弱め、弱火で煮汁が底から1センチ程度になるまで煮詰める。 |
| ☆車麩はおだしたっぷりの煮汁を含み、プルプル食感で人気です。 |
| ☆すき煮の焼き豆腐の代わりや、卵とじに入れても美味しいですよ！ |
