材料（10個分）
| 大豆（乾燥） | 100g（茹⇒200g） |
| 豚挽き肉 | 300g |
| 長芋（すりおろし） | 50g |
| おろし生姜 | 3g |
| みそ | 20g |
| 砂糖 | 5g |
| 片栗粉 | 50g |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
| 【1】大豆は前日から浸水し、当日、たっぷりの水から茹でて柔らかくする（40分ほど） |
| 【2】【1】の大豆をフードプロセッサーでミンチ状にする。 |
| 【3】ボウルに、【2】の大豆とほかの材料と調味料をすべて加え、よく混ぜる。 |
| 【4】揚げ油を170度位に熱し、【3】をスプーンですくいながら４，５分揚げて出来上がり。 |
| ☆砂糖が入っていて焦げやすいので火加減に気を付けてくださいね！ |
| ☆大豆がカリカリに揚がるので、その食感が苦手な場合は、【2】の段階でペースト状にしてあげるとよいですよ＾＾ |
