酪農家さんからいただいたメニューです。
水はほとんど使わず、ほぼ牛乳のみでゆっくりと火を通します。
生クリームが入っているかのような高級感のある仕上がりです。
水はほとんど使わず、ほぼ牛乳のみでゆっくりと火を通します。
生クリームが入っているかのような高級感のある仕上がりです。
材料（5～6人分）
| 若鶏もも肉 | 400g |
| 玉葱 | 300g |
| じゃが芋 | 300g |
| 人参 | 100g |
| おろしにんにく | 3g |
| オリーブ油 | 適量 |
| むき枝豆 | 50g |
| バター | 30g |
| 小麦粉 | 40g |
| 牛乳 | 1L |
| ☆みそ | 40g |
| ☆ミネラル塩 | 2g |
作り方
| 【1】鶏肉、芋、玉葱、人参はひと口大に切る。 |
| 【2】鍋におろしにんにく、オリーブオイルをひいて火にかけ、玉葱を炒める。 |
| 【3】玉葱がしんなりしたらじゃが芋、人参、鶏肉も加えて炒め、水100ccを加え蓋をして蒸し炒めにする。 |
| 【4】別の鍋でバターを溶かし小麦粉を混ぜ、半量の牛乳でのばしてホワイトソースを作る。 |
| 【5】【3】に【4】を加えて調味し、残りの牛乳と、むき枝豆を加えて20分ほど煮込む。 |
| ♪ 蒸し炒めで食材のうまみがぐ～んと引き出されます。 |
