乳幼児期は、心と身体の土台作りの時期です。身体の発達に合わせて脳の発達の著しい大切なこの時期、健康な身体をつくる素は、食べ物にあると考えます。安全な食品を正しく料理してよく噛んで、おいしく食べることを食育として、食生活を大切に考え位置づけています。
稲田保育園では、乳児の離乳食づくりの担当を配置して一人ひとりの月齢に合わせたきめ細かな離乳食づくりをしています。
カレーライスの日、ラーメンの日、子どもたちのリクエストメニューの日もあり、楽しい雰囲気の中でみんなで食事しています。 自分たちが育てた野菜を、子どもたちが調理に参加して、給食やおやつの時間に食べています。
| むき枝豆 | 8g | |
| 豚肉薄切 | 120g | |
| キャベツ | 120g | |
| ピーマン | 60g | |
| 【A】 | にんにくみじん切り | 1かけ |
| しょうがみじん切り | 1かけ | |
| ねぎみじん切り | 5cmくらい | |
| 【B】 | みそ | 120g |
| 砂糖 | 8g | |
| しょうゆ | 4g | |
| 酒 | 4g | |
| ごま油 | ||
| サラダ油 | ||
| 【1】キャベツは3cm角、ピーマンは2cm角に切る。豚肉は3cmくらいに切る。 |
| 【2】【B】の調味料をあわせておく |
| 【3】フライパンに油を入れ、【A】を香りがたつまで炒める |
| 【4】【3】に豚肉を加え【B】を入れる |
| 【5】さらに野菜を入れ、仕上げにごま油を加える |
