材料(4人分)
| ジャガイモ |
160g |
| にんじん |
40g |
| たまねぎ | 40g |
| 牛乳 | 200cc |
| バター | 8g |
| 生クリーム | 20cc |
| コンソメ | 5g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| パセリ |
少々 |
作り方
| 【1】たまねぎは、スライスしてざく切り・人参はスライス・ジャガイモはダイズに切る |
| 【2】人参は別鍋で煮てやわらかくなったら、煮汁ごとミキサーにかける。 |
| 【3】鍋にバター･たまねぎを入れて炒め、ジャガイモを加えてさっと炒めたら、水をひたひたに入れて煮る。 |
| 【4】ジャガイモが煮えたら、マッシャーなどでつぶし、【2】の人参を加える。 |
| 【5】牛乳を加えて煮て、コンソメ･塩コショウで味を整え、仕上げに生クリーム・刻みパセリを加える。 |
