乳幼児期は、心と身体の土台作りの時期です。身体の発達に合わせて脳の発達の著しい大切なこの時期、健康な身体をつくる素は、食べ物にあると考えます。安全な食品を正しく料理してよく噛んで、おいしく食べることを食育として、食生活を大切に考え位置づけています。
あけぼの保育園では、乳児の離乳食づくりの担当を配置して一人ひとりの月齢に合わせたきめ細かな離乳食づくりをしています。
カレーライスの日、ラーメンの日、子どもたちのリクエストメニューの日もあり、楽しい雰囲気の中でみんなで食事しています。 自分たちが育てた野菜を、調理して、給食やおやつの時間に食べています。
| もち米 | 2/3カップ | |
| 豚ひき肉 |
200g | |
| 生しいたけ |
6枚 | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| 白菜 | 1枚 |
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| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| A |
塩 | 小さじ1 |
| 醤油 |
大さじ1 |
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| 酒 |
小さじ2 |
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| しょうが汁 |
小さじ1/2 |
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| 【1】もち米は前日にといて水につけておく |
| 【2】しいたけ・長ねぎ・白菜はみじん切りにする |
| 【3】豚ひき肉と【2】をよくねって片栗粉と【A】の調味料を加え、混ぜる |
| 【4】【3】を団子に丸め、【1】をまわりにかける |
| 【5】蒸し器で15分くらい蒸す |
| ※ 好みで醤油をかける |
