こどもたちが大好きな給食のレシピをご紹介!給食

 

色々お豆のてんぷら

咀嚼をテーマに良く噛んで食べることの大切さを伝えていきたい一品です。<かみかみの日>のメニューです。

咀嚼とは、物を噛み砕くことだけではなく 噛むことによってこんな良いことが!!

  • 味覚の発達(食事をおいしく食べられる)
  • 舌やあごの発達
  • 消化吸収を高める
  • 脳の活性化

などの大切な役割があります。

 

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材料(小人1人分量)

十勝産7種類の豆(大豆、黒豆、とら豆、金時豆、手亡豆、紫花豆、小豆)
玉ねぎ  11g
にんじん 10g
 5g
じゃこ 3g
長いも 10g
ササミ 10g
天ぷら粉 10g
塩コショウ、醤油(隠し味に) 少々

作り方

【1】それぞれの豆を1晩水に浸し、別々に少し硬めに茹でておく
【2】玉ねぎ、人参は千切りにする。
【3】長いもをすりおろす。
【4】すべての材料を混ぜ合わせ、塩コショウ、醤油で味付けし、一口大の大きさにし油で揚げる。

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