材料 こども10人分
| 切干大根(乾燥) | 20g |
| 人参 | 30g |
| 生椎茸 | 2個 |
| 水 | 1l |
| シャンタンペースト | 20g |
| お好みでパセリ粉 | |
作り方
| 【1】切干大根はたっぷりの水で戻し、食べやすい大きさに切る。 人参は細切り、生椎茸はスライスにする。 |
| 【2】鍋に分量の水とシャンタンペースト、人参、生椎茸を加えて中火にかける。 |
| 【3】人参、生椎茸に火が通ったら切干大根を加えてひと煮立ちさせる。 |
| 【4】器に盛ってお好みでパセリ粉を散らす。 |
ポイント
☆切干大根は入れるタイミングにより、食感が変わります。あまり早く入れると膨らみすぎて汁気が少なくなるので気を付けてくださいね。
