こどもたちが大好きな給食のレシピをご紹介!給食
乳幼児期は、心と身体の土台作りの時期です。身体の発達に合わせて脳の発達の著しい大切なこの時期、健康な身体をつくる素は、食べ物にあると考えます。安全な食品を正しく料理してよく噛んで、おいしく食べることを食育として、食生活を大切に考え位置づけています。
川西保育所では、乳児の離乳食づくりの担当を配置して一人ひとりの月齢に合わせたきめ細かな離乳食づくりをしています。
毎月の献立
カレーライス、ラーメン、手作りおやつは子どもたちに大人気。楽しい雰囲気の中でみんなで食事しています。 自分たちが育てた野菜を、調理して、給食やおやつの時間に食べています。
肉みそおでん
材料 4人分
| 豚ひき肉 |
60g |
| サラダ油 |
5g |
| 大根 |
100g |
| ふき水煮 |
40g |
| 生揚げ |
80g |
| さつま揚げ |
40g |
| おろし生姜 |
0.2g |
| 砂糖 |
12g |
| 白みそ |
20g |
| だし汁 |
適量 |
作り方
| 【1】大根・ふき・さつま揚げ・生揚げを食べやすい大きさに切る |
| 【2】鍋にサラダ油をひき、豚ひき肉を炒めて色が変わったらだし汁(水+だしの素でOK!)・調味料をすべて加えて煮る |
| 【3】鍋がグツグツ煮えてきたらアクをとり、【1】で切った食材を加える |
| 【4】味がしみ込んだら器に盛って完成!! |
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| ・大根は食べやすい大きさに切った後、調理前に茹でておく(下茹で)と、アクが取れて苦みが減りうま味が出るためお子さんも食べやすくなり、より味がしみ込んでおいしく出来上がります☺ |
| ・肉みそは一緒に煮ても美味しいですが、先に調味料と豚ひき肉を炒めてだし汁と煮込んだ食材にかけて食べても美味しいですよ!☺ |
